Neuigkeiten aus Kindenheim vom November 2023
Die letzten goldgelben Blätter fallen beim Spaziergang durch die Weinberge und die Gedanken schweifen zurück auf eine erfolgreiche Weinlese im Herbst 2023.
Die Niederschläge vor der Weinlese versorgten die Trauben so ordentlich, dass die Beeren bei Burgundersorten aufzuplatzen drohten, dann kam hinzu, dass die Asiatische Kirschessigfliege sich von den Kirschen über die Brombeeren auf die Trauben hermachte, weil sie sich durch das feucht-kühle Wetter gut ausbreiten konnte.
Aus diesem Grund starteten wir am 12. September mit vollem Elan in die Weinlese. In den frühen Morgenstunden holten wir die Weißweintrauben nach Hause und nach dem Mittagessen die Roten für den Rotwein. Die Mostgewichte des Lesegutes hatte fast alle die Qualität eines Prädikatweines und die Säurewerte waren dank der kühlen Nächte im harmonischen Bereich.
Mittlerweile ist das Blubbern in den Gärröhrchen im Keller verstummt und die Jungweine haben sich schon soweit geklärt, dass wir die Füllung der ersten Weine des Jahrgangs 2023 vorbereiten können.
Letzte Woche hatten wir den 2023 Pfalz Portugieser Weißherbst halbtrocken abgefüllt. Er hat eine eigene
Restsüße von 10 g und eine frische aber milde Säure, die ideal für Schorletrinker ist.
Nächste Woche ist die Füllung von 2023er Pfalz Pinot-Grigio geplant. Diesmal hat der trocken ausgebaute Wein eine mildere Säure als sein Vorgänger und eine Restsüße von 6g.
In diesem Jahr können wir wieder einen 2023 Grünstadter Höllenpfad Chardonnay trocken anbieten. Der neu abgefüllte Wein hat Aromen von reifen Mangos. Er ist abgefüllt in einer 0,75ltr. Flasche und kostet 6,00€.
Für die kalten Wintertage vor dem Kamin empfehlen wir den neuen 2022 Pfalz Cabernet Franc Rotwein trocken. Dieser Rotweinwurde im Herbst 2022 mit einer Reife von 94° Öchsle geerntet. Nach der klassischen Maischegärung hat der körperreiche Wein einen Alkohol von 13,5 % vol. Die Fassreife bis Ende August verleiht den Wein eine Tannin-reiche Struktur. Der Cabernet Franc ist abgefüllt in einer 0,75ltr. Flasche und unter Wein Nr. 0232 zu einem Preis von 6,90€ erhältlich. Er eignet sich ideal als Begleiter bei Wildgerichten.
Der 2022 Grünstadter Höllenpfad Domina feinherb Rotwein Wein-Nr. 1822 empfehle ich im November, wenn die goldgebratene Gans auf dem Tisch steht. Die feine fruchtige Restsüße passt glänzend zu dem Geflügel.
Zum Schluss möchte ich Ihnen unseren neu abgefüllten Webers-Glühwein 4301 empfehlen, auf den man sich nach einem langen ausgedehnten Winterspaziergang zuhause freut.
Davon, eine heiße Tasse-
schmeckt einfach klasse.
Mit freundlichen Grüßen

Gernot Weber